Uma viagem para a Nova Zelândia não está completa sem visitar as inúmeras atrações requintadas que abundam, desde as longas praias de areia branca no norte até as montanhas cobertas de neve na ilha sul. A Nova Zelândia é famosa pelas paisagens pitorescas, pelas cores discadas da natureza e pela multiplicidade de locais para ver.

Mas uma viagem a essas praias também deve incluir outro aspecto da Nova Zelândia; tempo gasto descobrindo a evolução do sabor que explodiu nos últimos anos. Destilarias, vinhedos, cervejarias e apiários são sugestões importantes para o seu próximo itinerário. Uma chance de explorar e saborear os produtos intrigantes que estão iluminando o cenário internacional e trazendo prêmios para casa não deve ser desperdiçada.

Neste blog de meses, de uma "Jornada aos sabores", exploramos alguns dos mais recentes produtos tentadores que foram criados na Nova Zelândia para seu consumo.

1. Gin

O Gin se tornou a bebida favorita de muitas pessoas em todo o mundo, amada por seus sabores e herança aromáticos. A Nova Zelândia também viu sua parcela de destilarias comerciais crescer nos últimos 10 anos com receitas premiadas. Nossas leis exclusivas em destilarias de pequena escala viram muitos projetos de quintal crescerem em celebridades. Embora o tamanho de muitas dessas fotos seja modesto em comparação com o resto do mundo, a Nova Zelândia tem um peso bem acima do seu peso em termos de gins premiados.

Por exemplo, em 2018, o Scapegrace Gold Gin, de uma pequena base de Auckland, ganhou as manchetes quando recebeu o maior elogio possível na indústria global; foi nomeado o melhor gin seco de Londres do mundo na competição International Wine and Spirits.

Existem vários festivais de Kiwi Gin nas ilhas Norte e Sul para planejar sua próxima viagem. De Gindulgence em Christchurch a Ginredible na Baía da abundância, em março, até a Celebration of Gin na Baía das ilhas em junho, esses destinos são idílicos a qualquer época do ano, com várias atrações para qualquer viajante.

2. Cerveja

Não é de surpreender que a cerveja ainda seja a bebida alcoólica mais popular da Nova Zelândia. Considerando nossos longos dias de verão e uma população que aprecia atividades ao ar livre, é uma parceria natural. Demorou algum tempo para desenvolver a indústria cervejeira local, longe das cervejas tradicionais padrão disponíveis no mercado. Desde o início dos anos 80, a indústria da cerveja começou a se desenvolver e evoluir e agora temos uma das melhores cenas de fabricação de cerveja do mundo. Cervejarias, grandes e pequenas, ganham regularmente prêmios internacionais de cerveja.

Existem quase 200 marcas de cervejas artesanais e, com a popularidade da criação de sabores e gostos personalizados, essa tendência deve permanecer. Se você estiver visitando Auckland, poderá encontrar-se na The Great Auckland Beer Hunt, para um passeio divertido e experimental pela cerveja da cidade central.

3. Café

O aumento da popularidade do café provocou um crescimento na indústria, com novos cafés e lojas de torrefação de café surgindo por toda a Nova Zelândia. A fabricação de café também é muito competitiva, com os baristas competindo para fazer a xícara de café perfeita e os bebedores de café se tornando muito seletivos em sua escolha. Existe uma grande variedade de lugares, espaços e suportes pop-up para desfrutar de assados ​​extremamente saborosos, feitos ao seu gosto específico. Escusado será dizer que, onde há demanda, deve haver oferta e a Nova Zelândia agora possui seus próprios cafeicultores. Escondida no extremo norte da Ilha, encontra-se uma fazenda de 2 hectares que produz mais de 700 kg de café maduro. Obviamente, isso leva meses para chegar perto de um copo, mas, como de costume, é a dedicação típica da Kiwi que está transformando essa colheita modesta em um negócio próspero.

4. Vinho

Um emparelhamento natural com boa comida é um ótimo vinho. A moderna indústria do vinho na Nova Zelândia realmente entrou no seu ritmo a partir de meados do século XX e se expandiu rapidamente a partir daí. Agora somos mundialmente reconhecidos por nossa viticultura, especialmente quando se trata de variedades premiadas Sauvignon Blanc e Pinot Noir. Qualquer viagem aqui vale a pena, incluindo as regiões produtoras de vinho que são incrivelmente bonitas e definitivamente merecem ser exploradas.

A maioria dos produtores de vinho do país, dos quais mais de 500, são na sua maioria butiques, operações de pequena escala que produzem baixos volumes de variedades de nicho. Essencialmente, existem 10 principais regiões produtoras de vinho que incluem propriedades nas ilhas Norte e Sul. Curiosamente, Auckland foi a região fundadora da indústria vinícola da Nova Zelândia, com mais de 50 vinhedos do oeste de Auckland à bela ilha Waiheke.

Nenhuma viagem é completa sem uma excursão a uma vinícola para experimentar as várias variedades produzidas através de uma variedade de mini-climas e tipos de solo. Cada propriedade oferece uma experiência única aos hóspedes, alguns têm restaurantes ou cafés e degustações de vinhos, mas todos oferecem a oportunidade de aprender algo com pessoas que são apaixonadamente investidas no que fazem.

5. Mel

O vinho é o néctar dos deuses ... ou é mel? A história do mel Manuka na Nova Zelândia é uma história de proporções de contos de fadas. Durante a maior parte da década de 1900, o mel de Manuka mal foi percebido. Foi só por volta de 1980 que um bioquímico da Nova Zelândia mudou tudo isso. Ele confirmou as propriedades antibacterianas encontradas no néctar produzido a partir do manuka, Leptospermum scoparium.

Somente o mel manuka contém essas propriedades antibacterianas e, como essa característica é quantificável, foi criado um grupo de certificação para medir o que ficou conhecido como “Fator Único de Manuka”. Hoje, “UMF” é uma marca comercial de destaque nos rótulos de manuka.

Parte do que torna o mel Manuka tão caro é que ele é relativamente raro em comparação com variedades mais acessíveis. O arbusto cresce predominantemente na Nova Zelândia e só floresce algumas semanas por ano. Obviamente, a quantidade de mel produzido pode variar bastante, dependendo das condições climáticas e da quantidade de néctar produzido. Outras espécies desse arbusto crescem em todo o mundo, mas não produzem as flores que as abelhas precisam para produzir mel de manuka.

Hoje, existem muitos apiários que os visitantes podem visitar para conhecer em primeira mão o mundo dessas abelhinhas muito especiais. Paredes de vidro foram criadas para oferecer uma visão íntima e pessoal da vida na colméia, com degustações e conselhos sobre compras de mel.

6. Chá

Um acompanhamento perfeito para o mel é o chá; delicadamente aromatizado com as especificações corretas. Se você gosta dessa tradição antiga de chá, é altamente recomendável uma viagem para Zealong Tea Estate. Aqui você pode desfrutar do máximo em luxo, combinado com uma mistura única de hospitalidade da Nova Zelândia. A Zealong Tea Estate é a única propriedade comercial de chá da Nova Zelândia, produzindo chá 100% orgânico premiado.

A história desta propriedade de chá começou em 1996, quando uma camélia em flor no Waikato inspirou o sonho de uma equipe. Começando com apenas 130 mudas de chá, a propriedade agora possui mais de 1,2 milhão de plantas de chá que prosperam na propriedade como testemunho de um sonho. As plantas florescentes de Waikato significam que a Nova Zelândia não é apenas pura e limpa; também é o ambiente perfeito para cultivar chás que se destacam no aroma e no sabor.

É difícil acreditar que o magnífico Zealong Tea Estate orgânico certificado de 48ha já foi uma fazenda de gado leiteiro. Hoje, 1,2 milhão de arbustos de Camellia sinensis são amados por uma equipe dedicada, cuidadosamente escolhida a dedo por trabalhadores qualificados e especializados durante apenas três curtas safras a cada ano.

Quando se trata de destinos de férias, a Nova Zelândia certamente tem muito a oferecer. Muitas pessoas falam sobre o brilho do país, céu azul brilhante, vastas colinas verdes, árvores explodindo de cor, oceanos cintilantes de turquesa. No entanto, é a profundidade da experiência que oferece tanto prazer. Mergulhar em comida e vinho, chá, café, mel, cordeiro, laticínios nos mostra uma nação de alto padrão, ar puro e águas ricas em minerais. Os insights sobre uma pequena nação com grandes sonhos; os prêmios e os elogios mostram um investimento das pessoas na criação de produtos que superam todos os padrões de excelência.

Venha saborear a Nova Zelândia em suas próximas férias, e ficará feliz por ter gostado.


Nova Zelândia – DOC especial de aniversário - Agosto 2020